เตาอบลมร้อน กับ เตาอบธรรมดา ต่างกันอย่างไร?

ถามโดย: Romona Manekshaw | ปรับปรุงล่าสุด : 4 เมษายน 2563
หมวดหมู่: อาหารและการปรุงอาหารเครื่องดื่ม
4.8/5 (229 เข้าชม . 24 โหวต)
ความ แตกต่างระหว่าง พวกเขา คือ แหล่งที่มาของความร้อน ในเตาอบธรรมดาคือ เครื่องเขียนและเพิ่มขึ้นจากด้านล่าง ความร้อนจาก เตาอบพาจะ พัดมาจากพัดลม ดังนั้นอากาศจึงไหลเวียนไปทั่วด้านในของ เตาอบ เตาอบพาความร้อน ไม่จำเป็นต้องอุ่นเหมือน เตาอบทั่วไป

ในทำนองเดียวกันอาจมีคนถามว่าเตาอบพาดีกว่าเตาอบทั่วไปหรือไม่?

เตาอบแบบ หมุนเวียนจะหมุนเวียนความร้อนไปทั่วพื้นที่ เตาอบ ทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับการปรุงอาหาร หรือ อบบนจานของคุณที่สม่ำเสมอ มากกว่า เตาอบทั่วไป และแหล่งความร้อนที่หยุดนิ่ง ดังนั้นคุณประโยชน์ของ เตาอบลมร้อน จึงมีมากมาย เช่น การทำอาหารได้เร็วขึ้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่กรอบยิ่งขึ้น และการทำอาหารที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ เมื่อใดที่คุณไม่ควรใช้เตาอบพา ในขนมอบของอเมริกา ไม่ ควร ใช้การ พาความร้อน เว้นแต่จะมีสูตรเรียกเฉพาะ ใน เตาอบที่ บ้าน อากาศร้อนและแห้งจะเร่งการก่อตัวของเปลือกโลกในเค้ก คุกกี้ และบิสกิต ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่เกิดผลต่อการเพิ่มที่ต้องการ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เตาอบลมร้อนเป็นเตาอบธรรมดาได้หรือไม่?

มันทำอาหารได้เท่าเทียมกันมากขึ้น: เตาอบธรรมดาอาจ มีจุดร้อน ขึ้นอยู่กับว่าองค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ใด แต่พัดลมใน เตาอบพาจะ หมุนเวียนอากาศเพื่อช่วยให้อุณหภูมิแปรปรวน การทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ดีกว่า: อากาศใน เตาอบธรรมดาอาจ มีความชื้นเล็กน้อย เนื่องจากความชื้น ไม่สามารถ หลบหนีได้

ข้อเสียของเตาอบพาคืออะไร?

ข้อเสียของเตาอบพา:

  • พัดลมบางตัวอาจส่งเสียงดังกว่าเตาอบแบบเดิม
  • ราคาแพงกว่าเตาอบแบบเดิมๆ
  • บางครั้งพัดลมอาจเป่ารอบกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ซึ่งรบกวนอาหารของคุณ
  • อาหารจะไวต่อการเผาไหม้มากขึ้นหากไม่ได้ปรับเวลาในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม
  • สินค้าอบอาจไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง

พบคำตอบของคำถามที่เกี่ยวข้อง 38 ข้อ

อุณหภูมิ 350 องศาในเตาอบพาคืออะไร?

ในทำนองเดียวกัน หากสูตรต้องใช้ 350 องศาในเตาอบแบบหมุนเวียน ให้เพิ่ม อุณหภูมิ เป็น 375 องศา เพื่อทำงานใน เตาอบแบบ นิ่ง ดูเวลาทำอาหาร

คุณสามารถใส่อลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

คำตอบ: ถาด อบ ที่มาพร้อมกับ Convection Steam Oven สามารถ หุ้มด้วย ฟอยล์อลูมิเนียม ได้ สามารถ วางกระทะ อลูมิเนียมฟอยล์ บนถาด เตาอบ ที่จัดมาให้ โดย ห้าม สัมผัสผนังด้านหลังของ เตาอบ การปรุงอาหารด้วย ฟอยล์อลูมิเนียม จะ ปลอดภัย ตราบเท่าที่หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับช่อง เตาอบ

ข้อดีและข้อเสียของเตาอบพาคืออะไร?

แต่พวกเขาก็มีข้อเสียอยู่บ้าง
  • Pro: โดยพื้นฐานแล้วพวกมันสามารถพิสูจน์ได้
  • Pro: คุณสามารถรับเตาอบธรรมดาที่มีพัดลม
  • คอนดิชั่น: พวกเขาต้องใช้เวลามากขึ้นอีกเล็กน้อย
  • คอนดิชั่น: พวกเขามักจะทำอาหารไม่สม่ำเสมอ
  • Pro: ทำอาหารได้เร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่า
  • Pro: คุณไม่ต้องกังวลกับการหมุนกระทะ
  • Pro: อาหารกรอบขึ้นดีกว่า

ข้อดีของเตาอบพาคืออะไร?

แม้ว่า เตาอบ แบบ หมุนเวียนจะ มีราคาแพงกว่า เตาอบ แบบทั่วไป แต่ เตาอบ แบบ หมุนเวียนก็ มี ข้อดี หลาย ประการ เหนือ เตาอบแบบ ไม่ใช้ ลมร้อน พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงครึ่งเดียวของอากาศคงที่ และปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า ส่งผลให้อาหารหดตัวน้อยลง เพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสามารถทำพิซซ่าในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

พิซซ่า ใน เตาอบพา
ด้วยการตั้งค่าการ พา ความร้อน ความร้อนจะสม่ำเสมอและแห้งมากขึ้น นี่เป็นข่าวดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหาก คุณ ต้องการ อบ พิซซ่า แช่แข็ง ในเตาอบพา เมื่อ คุณ ใช้การตั้งค่านี้กับ พิซซ่า อากาศที่ไหลเวียนจากบนลงล่างจะทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลและกรอบอร่อย

เตาอบพาความร้อนที่ดีที่สุดคืออะไร?

4 เตาอบพาความร้อนบนเคาน์เตอร์ที่ดีที่สุด
  1. โดยรวมดีที่สุด แต่ในราคา: Breville Convection และ Air Fry Smart Oven Air
  2. รองชนะเลิศ: Breville Smart Oven Pro 1800-Watt Convection Toaster Oven
  3. เตาอบไอน้ำแบบพาความร้อนบนเคาน์เตอร์ที่ดีที่สุด: Cuisinart Steam & Convection Oven
  4. คุ้มค่าที่สุด: BLACK+DECKER 8-Slice Convection Countertop Toaster Oven

เตาอบพาความร้อนคุ้มค่าหรือไม่?

“มีวิธีทำอาหารอื่นๆ ที่ทำให้คุณรู้สึกอัศจรรย์ใจ” คุ้มค่า : เตาอบพา ไอน้ำ เตาอบพาความร้อน มีองค์ประกอบความร้อนที่ด้านบนและด้านล่างพร้อมกับพัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศ อาหารจึงปรุงได้เร็วและสม่ำเสมอมากขึ้น เขาแนะนำ CUISINART Combo Steam plus Convection Oven

สิ่งที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในเตาอบพา?

เคล็ดลับ 5 ข้อสำหรับการอบด้วยการตั้งค่าการพาความร้อน
  1. ลดอุณหภูมิลง 25 องศาฟาเรนไฮต์
  2. ตรวจสอบอาหารบ่อย ๆ จนถึงสิ้นสุดการปรุงอาหาร
  3. อย่าแออัดเตาอบ
  4. ใช้แผ่นอบด้านต่ำและกระทะย่าง
  5. ห้ามใช้การหมุนเวียนความร้อนสำหรับทำเค้ก ขนมปัง คัสตาร์ด หรือซูเฟล่

425 องศาในเตาอบพาคืออะไร?

วิธีที่ 1: ลดอุณหภูมิลง 25 ถึง 30 องศา และอบต่อเวลาตามสูตรทั่วไป
อุณหภูมิเตาอบธรรมดา การพาความร้อนน้อยกว่า 25F การพาความร้อนน้อยกว่า 30F
375 350 345
400 375 370
425 400 395
450 425 420

อาหารอะไรปรุงสุกดีที่สุดในเตาอบพา?

นี่คือประเภทของอาหารที่จะได้ผลดีที่สุดในเตาอบพาความร้อน
  • เนื้อย่าง.
  • ผักย่าง (รวมถึงมันฝรั่งด้วย!)
  • อาหารเย็นแบบแผ่นกระทะ (ลองอาหารเย็นแบบไก่นี้)
  • หม้อ
  • คุกกี้หลายถาด (ไม่ต้องหมุนระหว่างรอบการอบอีกต่อไป)
  • กราโนล่าและถั่วอบ

คุณเปิดเตาอบพาความร้อนหรือไม่?

ใช่ เตาอบพาความร้อน ทั้งหมดต้องได้รับการ อุ่นก่อน ในบางโหมด มีการใช้องค์ประกอบมากกว่าหนึ่งรายการระหว่าง อุ่นเครื่อง ซึ่งอาจทำให้อาหารไหม้ได้ เตาอบ จะระบุเมื่อสิ้นสุดรอบการ อุ่นเครื่องก่อน คุณควร เริ่มต้นด้วย เตาอบ ร้อนหรือกระทะร้อน

คุณสามารถอบมัฟฟินในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

สิ่งที่ไม่ควร อบ ควรใช้ เตาอบที่ ไม่มีตัวเลือกการ หมุนเวียนความร้อน เมื่อ อบ ขนมปังด่วน แป้ง มัฟฟิน เปียก เค้ก คัพเค้ก ขนมปังแซนวิช และการ อบ ด้วยยีสต์หวาน “พัดลม พาความร้อน มีแนวโน้มที่จะทำให้ส่วนบนของบางอย่างแห้ง” เรดกล่าว

คุณครอบคลุมอาหารในเตาอบพาหรือไม่?

เตาอบพา ส่วนใหญ่จะมีพัดลมติดตั้งอยู่ด้านหลัง ดังนั้นลมจึงพัดไปข้างหน้า แต่ในทางปฏิบัติ อากาศจะหมุนไปรอบ ๆ และรอบทิศทาง ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด และหลีกเลี่ยงการปิดบัง อาหาร ของคุณ (แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสูตร)

คุณสามารถอบเค้กในเตาอบพา?

เตาอบพาสามารถ ทำให้ เค้ก ของคุณฟูและใหญ่ขึ้นเล็กน้อย และ สามารถอบ เค้กได้ หลาย ชิ้น ในคราวเดียว การปรุงอาหารแบบพาความร้อน ยังช่วยให้มั่นใจว่า เค้ก ของคุณ อบ อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งใน เตาอบ ลดอุณหภูมิการ อบที่ ระบุไว้ในสูตรของคุณลง 25 องศาฟาเรนไฮต์

คุณสามารถอบพายในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

เมื่อ อบพาย อย่างถูกต้อง ในเตาอบพา ด้านล่างของ พาย จะไม่มืดกว่ายอด ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปเมื่อ อบ ใน เตาอบ ปกติ เนื่องจากการหมุนเวียนของลมร้อน อุณหภูมิของ เตาอบ จะต้องลดลงจาก 25 เป็น 75 องศา ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของ เตาอบแบบหมุนเวียน

คุณต้องการหม้อทอดอากาศถ้าคุณมีเตาอบพาความร้อนหรือไม่?

จริงๆ แล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันนั้น อ่อนโยนกว่าและเหมาะกับขนมอบ ลม ร้อนใน หม้อทอดลม จะไม่พัดไปรอบๆ อาหารโดยตรง เนื่องจาก หม้อทอดลมมี ห้องที่เล็กกว่าและการไหลเวียนของ อากาศ ด้วยความเร็วสูงกว่า เตาอบพา จึงใช้เวลาน้อยกว่า เตาอบพาความร้อน แบบเดิมๆ ในการอบ/ ทอด อาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

คำตอบนั้นง่าย: คุณสามารถปรุงอาหาร อะไรก็ได้ในเตาอบพา และในขณะที่การเรียนรู้การใช้ อย่างใด อย่าง หนึ่ง ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ผลลัพธ์ที่ คุณ จะได้รับ—คุกกี้ที่ ปรุงสุก สม่ำเสมอ ขนมอบกรอบ และเนื้อฉ่ำสีน้ำตาลอย่างดี ( รวมทั้งไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า)—คือ