การแก่ชรา เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ เนื้อสัตว์ ทั้งหมดต้องผ่านเข้าไปเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติของผลิตภัณฑ์ การ บ่มแบบ แห้ง ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากขึ้น แต่การ บ่ม แบบเปียก มักใช้บ่อยกว่าเนื่องจากความชื้นที่สะสมไว้และต้นทุนที่ต่ำลง

นอกจากนี้ เนื้อสุกเปียกดีหรือไม่? หากคุณเคยทาน สเต็ก ที่ดี และ มีอายุ คุณจะรู้ว่ามันนุ่มและมีรสชาติมากกว่าที่คุณมักจะซื้อในร้าน เหตุผลก็คือการ มีอายุมากขึ้น ทำให้เอ็นไซม์ธรรมชาติสามารถทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งใน เนื้อสัตว์ และเพื่อให้น้ำระเหยออกไปโดยเน้นที่รสชาติ

ดังนั้นการบ่มเนื้อแบบเปียกคืออะไร?

ริ้วรอยเปียกประกอบด้วยเนื้อสูญญากาศบรรจุ -either ครั้งแรกหรือย่อยปฐมตัดในพลาสติก (Cryovac) และให้มันอายุในตู้เย็น เนื้อสัตว์ บรรจุในน้ำผลไม้ของมันเอง ทำให้เอ็นไซม์ธรรมชาติสามารถทำลายปัญหาที่เกี่ยวพัน…แต่ไม่มีการสูญเสียของเหลวหรือการเติบโตของเชื้อราจากการ แก่ ก่อน วัย

เนื้อดรายเอจไม่บูดได้อย่างไร?

เนื้อสัตว์จะไม่ เน่าเสีย ในช่วงเวลานี้ เนื่องจากคุณ มีอายุ มากขึ้นในสภาวะที่ควบคุมระดับความชื้นและแบคทีเรียอย่างแน่นหนา ในช่วงแห้งกระบวนการ Anti-Aging ความชื้นจะถูกดึงออกมาจากเนื้อสัตว์ ทำให้รสชาติของ เนื้อนั้น เข้มข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น