ความแตกต่างระหว่างเตาอบและเตาอบพาคืออะไร?

ถามโดย: Hajer Chojnacki | ปรับปรุงล่าสุด : 9 มิถุนายน 2563
หมวดหมู่: อาหารและการปรุงอาหารเครื่องดื่ม
5/5 (302 เข้าชม . 23 โหวต)
ความ แตกต่างระหว่าง พวกเขาคือแหล่งที่มาของความร้อน ใน เตาอบ ธรรมดาคือเครื่องเขียนและเพิ่มขึ้นจากด้านล่าง ความร้อนจาก เตาอบพา จะพัดมาจากพัดลม ดังนั้นอากาศจึงไหลเวียนไปทั่วด้านในของ เตาอบ เตาอบพาความร้อน ไม่จำเป็นต้องอุ่นเหมือน เตาอบ ทั่วไป

ต่อมาอาจมีคนถามอีกว่า เตาอบลมร้อน ดีกว่าเตาอบทั่วไปหรือไม่?

เตาอบแบบ หมุนเวียนจะหมุนเวียนความร้อนไปทั่วพื้นที่ เตาอบ ทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับการปรุงอาหาร หรือ อบบนจานของคุณที่สม่ำเสมอ มากกว่า เตาอบทั่วไป และแหล่งความร้อนที่หยุดนิ่ง ดังนั้นคุณประโยชน์ของ เตาอบลมร้อน จึงมีมากมาย เช่น การทำอาหารได้เร็วขึ้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่กรอบยิ่งขึ้น และการทำอาหารที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เตาอบพาความร้อนคุ้มค่าหรือไม่? “มีวิธีทำอาหารอื่นๆ ที่ทำให้คุณรู้สึกอัศจรรย์ใจ” คุ้มค่า : เตาอบพา ไอน้ำ เตาอบพาความร้อน มีองค์ประกอบความร้อนที่ด้านบนและด้านล่างพร้อมกับพัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศ อาหารจึงปรุงได้เร็วและสม่ำเสมอมากขึ้น เขาแนะนำ CUISINART Combo Steam plus Convection Oven

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้เตาอบพาเป็นเตาอบธรรมดาได้หรือไม่?

มันทำอาหารได้เท่าเทียมกันมากขึ้น: เตาอบธรรมดาอาจ มีจุดร้อน ขึ้นอยู่กับว่าองค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ใด แต่พัดลมใน เตาอบพาจะ หมุนเวียนอากาศเพื่อช่วยให้อุณหภูมิแปรปรวน การทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ดีกว่า: อากาศใน เตาอบธรรมดาอาจ มีความชื้นเล็กน้อย เนื่องจากความชื้น ไม่สามารถ หลบหนีได้

ข้อเสียของเตาอบพาคืออะไร?

ข้อเสียของเตาอบพา:

  • พัดลมบางตัวอาจส่งเสียงดังกว่าเตาอบแบบเดิม
  • ราคาแพงกว่าเตาอบแบบเดิมๆ
  • บางครั้งพัดลมอาจเป่ารอบกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ซึ่งรบกวนอาหารของคุณ
  • อาหารจะไวต่อการเผาไหม้มากขึ้นหากไม่ได้ปรับเวลาในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม
  • สินค้าอบอาจไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง

พบคำตอบของคำถามที่เกี่ยวข้อง 36 ข้อ

คุณสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

คำตอบ: ถาด อบ ที่มาพร้อมกับ Convection Steam Oven สามารถ หุ้มด้วย ฟอยล์อลูมิเนียม ได้ สามารถ วางกระทะ อลูมิเนียมฟอยล์ บนถาด เตาอบ ที่จัดมาให้ โดย ห้าม สัมผัสผนังด้านหลังของ เตาอบ การปรุงอาหารด้วย ฟอยล์อลูมิเนียม จะปลอดภัยตราบเท่าที่หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับช่อง เตาอบ

ข้อดีและข้อเสียของเตาอบพาคืออะไร?

แต่พวกเขาก็มีข้อเสียอยู่บ้าง
  • Pro: โดยพื้นฐานแล้วพวกมันสามารถพิสูจน์ได้
  • Pro: คุณสามารถรับเตาอบธรรมดาที่มีพัดลม
  • คอนดิชั่น: พวกเขาต้องใช้เวลามากขึ้นอีกเล็กน้อย
  • คอนดิชั่น: พวกเขามักจะทำอาหารไม่สม่ำเสมอ
  • Pro: ทำอาหารได้เร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่า
  • Pro: คุณไม่ต้องกังวลกับการหมุนกระทะ
  • Pro: อาหารกรอบขึ้นดีกว่า

ข้อดีของเตาอบพาคืออะไร?

แม้ว่า เตาอบ แบบ หมุนเวียนจะ มีราคาแพงกว่า เตาอบ แบบทั่วไป แต่ เตาอบ แบบ หมุนเวียนก็ มี ข้อดี หลาย ประการ เหนือ เตาอบแบบ ไม่ใช้ ลมร้อน พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงครึ่งเดียวของอากาศคงที่ และปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า ส่งผลให้อาหารหดตัวน้อยลง เพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสามารถทำพิซซ่าในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

พิซซ่า ใน เตาอบพา
ด้วยการตั้งค่าการ พา ความร้อน ความร้อนจะสม่ำเสมอและแห้งมากขึ้น นี่เป็นข่าวดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหาก คุณ ต้องการ อบ พิซซ่า แช่แข็ง ในเตาอบพา เมื่อ คุณ ใช้การตั้งค่านี้กับ พิซซ่า อากาศที่ไหลเวียนจากบนลงล่างจะทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลและกรอบอร่อย

คุณต้องการหม้อทอดอากาศถ้าคุณมีเตาอบพาความร้อนหรือไม่?

จริงๆ แล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันนั้น อ่อนโยนกว่าและเหมาะกับขนมอบ ลม ร้อนใน หม้อทอดลม จะไม่พัดไปรอบๆ อาหารโดยตรง เนื่องจาก หม้อทอดลมมี ห้องที่เล็กกว่าและการไหลเวียนของ อากาศ ด้วยความเร็วสูงกว่า เตาอบพา จึงใช้เวลาน้อยกว่า เตาอบพาความร้อน แบบเดิมๆ ในการอบ/ ทอด อาหาร

เตาอบพาความร้อนที่ดีที่สุดคืออะไร?

4 เตาอบพาความร้อนบนเคาน์เตอร์ที่ดีที่สุด
  1. โดยรวมดีที่สุด แต่ในราคา: Breville Convection และ Air Fry Smart Oven Air
  2. รองชนะเลิศ: Breville Smart Oven Pro 1800-Watt Convection Toaster Oven
  3. เตาอบไอน้ำแบบพาความร้อนบนเคาน์เตอร์ที่ดีที่สุด: Cuisinart Steam & Convection Oven
  4. คุ้มค่าที่สุด: BLACK+DECKER 8-Slice Convection Countertop Toaster Oven

คุณสามารถอบเค้กในเตาอบพา?

เตาอบพาสามารถทำให้ เค้ก ของคุณฟูและใหญ่ขึ้นเล็กน้อย และ สามารถอบ เค้กได้ หลาย ชิ้น ในคราวเดียว การปรุงอาหารแบบพาความร้อน ยังช่วยให้มั่นใจว่า เค้ก ของคุณ อบ อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งใน เตาอบ ลดอุณหภูมิการ อบที่ ระบุไว้ใน สูตร ของคุณลง 25 องศาฟาเรนไฮต์

สิ่งที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในเตาอบพา?

เคล็ดลับ 5 ข้อสำหรับการอบด้วยการตั้งค่าการพาความร้อน
  1. ลดอุณหภูมิลง 25 องศาฟาเรนไฮต์
  2. ตรวจสอบอาหารบ่อย ๆ จนถึงสิ้นสุดการปรุงอาหาร
  3. อย่าแออัดเตาอบ
  4. ใช้แผ่นอบด้านต่ำและกระทะย่าง
  5. ห้ามใช้การหมุนเวียนความร้อนสำหรับทำเค้ก ขนมปัง คัสตาร์ด หรือซูเฟล่

เมื่อใดที่คุณไม่ควรใช้เตาอบลมร้อน

ในขนมอบของอเมริกา ไม่ ควร ใช้การ พาความร้อน เว้นแต่จะมีสูตรเรียกเฉพาะ ใน เตาอบที่ บ้าน อากาศร้อนและแห้งจะเร่งการก่อตัวของเปลือกโลกในเค้ก คุกกี้ และบิสกิต ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว จะไม่ เกิดผลต่อการเพิ่มที่ต้องการ

425 องศาในเตาอบพาคืออะไร?

วิธีที่ 1: ลดอุณหภูมิลง 25 ถึง 30 องศา และอบต่อเวลาตามสูตรทั่วไป
อุณหภูมิเตาอบธรรมดา การพาความร้อนน้อยกว่า 25F การพาความร้อนน้อยกว่า 30F
375 350 345
400 375 370
425 400 395
450 425 420

อาหารอะไรปรุงสุกดีที่สุดในเตาอบพา?

นี่คือประเภทของอาหารที่จะได้ผลดีที่สุดในเตาอบพาความร้อน
  • เนื้อย่าง.
  • ผักย่าง (รวมถึงมันฝรั่งด้วย!)
  • อาหารเย็นแบบแผ่นกระทะ (ลองอาหารเย็นแบบไก่นี้)
  • หม้อ
  • คุกกี้หลายถาด (ไม่ต้องหมุนระหว่างรอบการอบอีกต่อไป)
  • กราโนล่าและถั่วอบ

คุณเปิดเตาอบพาความร้อนหรือไม่?

ใช่ เตาอบพาความร้อน ทั้งหมดต้องได้รับการ อุ่นก่อน ในบางโหมด มีการใช้องค์ประกอบมากกว่าหนึ่งรายการระหว่าง อุ่นเครื่อง ซึ่งอาจทำให้อาหารไหม้ได้ เตาอบ จะระบุเมื่อสิ้นสุดรอบการ อุ่นเครื่องก่อน คุณควร เริ่มต้นด้วย เตาอบ ร้อนหรือกระทะร้อน

คุณสามารถอบพายในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

เมื่อ อบพาย อย่างถูกต้อง ในเตาอบพา ด้านล่างของ พาย จะไม่มืดกว่ายอด ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปเมื่อ อบ ใน เตาอบ ปกติ เนื่องจากการหมุนเวียนของลมร้อน อุณหภูมิของ เตาอบ จะต้องลดลงจาก 25 เป็น 75 องศา ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของ เตาอบแบบหมุนเวียน

คุณครอบคลุมอาหารในเตาอบพาหรือไม่?

เตาอบพา ส่วนใหญ่จะมีพัดลมติดตั้งอยู่ด้านหลัง ดังนั้นลมจึงพัดไปข้างหน้า แต่ในทางปฏิบัติ อากาศจะหมุนไปรอบ ๆ และรอบทิศทาง ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด และหลีกเลี่ยงการปิดบัง อาหาร ของคุณ (แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสูตร)

เตาอบชนิดใดที่เหมาะกับการอบ?

เตาอบ OTG ที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกสำหรับการอบ
อันดับ ชื่อผลิตภัณฑ์
3 เตาอบไมโครเวฟแบบพาความร้อน IFB 30 ลิตร By IFB ดูสินค้า
4 เตาอบไมโครเวฟ Samsung 28 L Convection By Samsung ดูสินค้า
5 Philips HD6975/00 25 ลิตร Digital Oven Toaster Toaster Grill By Philips ดูสินค้า

คุณสามารถปรุงบิสกิตในเตาอบพาความร้อนได้หรือไม่?

บิสกิต และคุกกี้ อบ ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ดังนั้นเวลา ทำอาหาร ทั้งหมดใน เตาอบแบบหมุนเวียน จึงควรใกล้เคียงกับเวลาที่สูตรกำหนด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของการพาความร้อนของเตาอบกรอกชั้นวางอบที่มีอยู่ทั้งหมดด้วยกระทะของบิสกิตเพราะการพาความร้อนเตาอบลมร้อนหมุนเวียนสำหรับแม้แต่อบ

ฉันควรมองหาอะไรเมื่อซื้อเตาอบแบบหมุนเวียน

การเลือกซื้อเตาอบลมร้อน
อุณหภูมิที่สม่ำเสมอหมายความว่า เตาอบ จะปรุงอาหารได้เท่าเทียมกันมากกว่ารุ่นที่มีพัดลมเพียงอย่างเดียว ในการค้นหาองค์ประกอบความร้อนพิเศษ ให้ มองหา คำเช่น "การ พาความร้อน องค์ประกอบที่สาม" "การ พาความร้อน จริง" หรือ "การ พาความร้อนแบบ ยุโรป" เมื่อคุณกำลังเลือกซื้อของ