ในทำนองเดียวกันอาจมีคนถามว่ากิน quinoa ที่แตกหน่อปลอดภัยหรือไม่?

คีนัวที่แตกหน่อ นี้จะได้รับการทำความสะอาดตามปกติก่อนที่จะ แตกหน่อ จากนั้นนำไปอบแห้งในเตาอบ มีรสถั่วเล็กน้อยและเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล

ข้างๆ กัน คีนัวแตกหน่อดีกว่าไหม? Quinoa จะงอกซึ่งจะช่วยให้ย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น การแตกหน่อ และการแช่น้ำยังลดระดับของกรดไฟติก ซึ่งเป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ ซึ่งสามารถขัดขวางการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ และอาจทำให้การย่อยอาหารไม่ดีและการหยุดชะงักของแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง

นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องแช่ quinoa ที่แตกหน่อหรือไม่?

การแตกหน่อ Quinoa ขั้นตอนแรกในการเตรียมถั่วงอก quinoa ดิบคือการล้างเมล็ดและ แช่ ไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง เมล็ดแต่ละเมล็ด ของ Quinoa เคลือบด้วยซาโปนิน ซึ่งเป็นยาขับไล่แมลงตามธรรมชาติที่สามารถให้ quinoa มีรสขมหากไม่ได้เอาออกด้วยการ แช่

ทำไม quinoa จึงงอกเมื่อปรุงสุก?

คุณไม่สามารถมองเห็นได้ในรูปแบบแห้ง แต่จมูกหรือรำข้าวของเมล็ดหรือเมล็ด (หรือหาง อะไรก็ได้) จะออกมาในเวลาที่ควิ นัว ต้ม /นึ่งของคุณ ปรุง เสร็จ จริงๆ แล้ว หน่อ เล็กๆ นั้นเป็นเอนโดสเปิร์มของพืช อาหารที่หล่อเลี้ยงต้นกล้าในขณะที่มันเติบโต และเด็กผู้ชายก็มีคุณค่าทางโภชนาการ