ผักโขม เป็นผักอเนกประสงค์ สามารถ รับประทานได้ทั้งแบบ ดิบ และปรุงสุก มีทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือแบบ กระป๋อง

ผักโขมดิบหรือปรุงสุกดีกว่ากัน? Vegetarian Times เขียนว่าโฟเลต วิตามินซี ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และโพแทสเซียมมีมากขึ้นใน ผักโขมดิบ เมื่อรับประทาน ดิบ การ ปรุงอาหารจะ เพิ่มวิตามิน A และ E โปรตีน ไฟเบอร์ สังกะสี วิตามินบี แคลเซียม และธาตุเหล็กเช่นกัน แคโรทีนอยด์ที่สำคัญ เช่น เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ก็กลายเป็น

ด้วยวิธีนี้ การกินผักโขมกระป๋องมีประโยชน์หรือไม่?

ข่าวดีก็คือคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ทางโภชนาการแบบเดียวกันจาก ผักโขมกระป๋องได้ เช่นเดียวกับที่ คั้น สดๆ ด้วยเงินที่น้อยลง Kapica พบว่า ผักโขมกระป๋อง ไม่เพียงมีต้นทุนต่อการให้บริการที่ต่ำกว่าสดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินซีในปริมาณสูงที่ประหยัดได้ถึง 85%

คุณสามารถป่วยจากผักโขมได้หรือไม่?

ผักโขม ที่ยังไม่ได้ล้างหรือดิบ สามารถเก็บ E. coli และ norovirus ได้ เนื่องจากผักและผลไม้มักบริโภคแบบดิบๆ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายใดๆ ก็ตามที่เข้าสู่ผลผลิตเมื่อใดก็ได้ระหว่างการผลิตอาจทำให้ คุณป่วย ได้